Ingredientes:

Masa:

Leche 250 cc

Huevo 1

Miel 1 cda

Esencia vainilla 1 cdta

Ralladura de limón 1

Levadura 5 grs

Harina 0000 500 grs

Sal 5 grs

Azúcar 90 grs

Manteca 50 grs

Empaste:

Manteca 200 grs

Harina 0000 50 grs

Procedimiento:

Para el empaste de las medialunas, colocar la leche en un bol y mezclar con el huevo y la miel.

Agregar la levadura, el azúcar y la harina e integrar bien. Amasar hasta tomar y por último incorporar la manteca pomada. Volver a amasar. Tapar y leudar hasta duplicar en heladera.

Para el amasijo, mezclar la harina con la manteca.

Para el hojaldre, estirar el empaste obteniendo un rectángulo y cubrir con el empaste en el centro. Cerrar de longitudinalmente de fuera hacia adentro desde ambos lados (vuelta simple) y estirar con palote. Reservar en frío envuelta en film por 2 horas.

Repetir el procedimiento 2 veces más.

Estirar un rectángulo de masa bien fino y cortar triángulos. Descansar nuevamente.

Enrollar dese la base estirando la punta quedando el cierre hacia atrás y hacia abajo y doblar hacia el centro sin unir las puntas.

Para la cocción, estibar en placa enmantecada y enharinada colocando la siguiente sobre las puntas para que no se quemen.

Cocer al horno fuerte por 20 minutos.