Ingredientes

Tomate redondo 4

Para el relleno:

Cebolla 2

Ajo 4 dientes

Vacío 250 grs

Salsa blanca 500 grs

Albahaca 1 planta

Queso reggianito 50 grs

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Pimentón

Cubierta:

Pan 1

Manteca 50 grs

Queso rallado 50 grs

Salsas:

Crema de leche 200 cc

Pesto de albahaca 250 cc

Procedimiento:

Para los tomates, pelarlos, ahuecarlos y reservar.

Para el relleno, rehogar los vegetales picados en oliva y sumar el vacío picado a cuchillo cuando transparentan. Condimentar y reservar.

Aparte, mezclar la salsa blanca con la albahaca y el queso de rallar.

Integrar ambas preparaciones.

Para el armado, rellenar los tomates con el salteado y cubrir con la mezcla de pan tostado molido, manteca y queso rallado.

Gratinar al horno medio por unos 10 minutos.

Servir con ambas salsas.