Ingredientes
- 180 g manteca.
- 350 g azúcar.
- 4 huevos.
- 3 g sal.
- Esencia de vainilla.
- Pizca de nuez moscada.
- 500 g harina 0000.
- 5 g polvo de hornear.
- 500 g almendras o también maní.
Procedimiento
Colocar la manteca pomada con el azúcar. Batir e incorporar de a poco los huevos.
Una vez que blanqueó bien, incorporar los secos y por último las almendras.
Dejar reposar en la heladera.
Una vez frío, hacer cilindros y colocarlos en una placa aplastándolos un poco en la parte superior.
Cocinar en un horno a 170ºC por 15 minutos.
Dejar enfriar y cortar los biscottis.
Volver a tostar en el horno por unos 5 minutos aprox, y están listos
Fuente: Cocineros Argentinos
