A través de una publicación en Facebook, el Ministerio de Producción de Santiago del Estero informó que se realizaron inspecciones higiénico-sanitarias y documentales de rutina, en la ciudad de Añatuya, cabecera del departamento General Taboada.
Estos procedimientos se dieron en el marco de controles de rutina por parte de los inspectores del Área de Fiscalización del Procarne, y fueron realizados en coordinación con la policía local.
En esta línea, desde el Ministerio de Producción informaron que se inspeccionaron 11 locales de venta al público en el rubro cárnico (carnicerías); de los cuales en 2 de ellos fueron clausurados y se procedió al decomiso directo por no poseer las habilitaciones correspondientes del local como así también los documentos que acrediten veracidad y procedencia de la carne (faena clandestina), lo cual viola lo establecido en la Ley Nacional 22.375 y su adhesión a la Ley Provincial 5893/92.
Cabe destacar que de los restantes nueve locales, dos fueron apercibidos para la mejora en el manejo y en la estructuración de sus cámaras, en siete de ellos se controló estados de las cámaras frigoríficas, habilitación del local como así también los documentos que acrediten la procedencia de la carne.
Al final del informe, recordaron “a todos los establecimientos que expenden productos cárnicos y derivados que continuarán los operativos de control a efectos de salvaguardar la salubridad de los consumidores, verificando la procedencia de la carne (facturas), conservación higiénico/sanitaria de las cámaras y correcta conservación de las características organolépticas del producto.
Evite clausura y decomisos”, concluyeron.
