Ingredientes:
- Tapas para empanadas 12 unid.
- Aceite de oliva 2 cdas.
- Cebolla 1 unid.
- Morrón 1 unid.
- Cebolla de verdeo 2 unid.
- Choclos 6 unid.
- Orégano seco 1 cdta.
- Ají molido 1/ 2 cdta.
- Canela en polvo 1/ 4 cdta.
- Sal.
- Pimienta.
- Queso cremoso 200 g.
Salsita:
- Parte verde del verdeo C/N.
- Tomate rallado 1 unid.
- Aceite de oliva 4 cdas.
- Ají molido.
- Sal.
Procedimiento
Rallá el choclo crudo con un rallador grueso y conservá los marlos.
Poné los marlos en una olla con agua y llevala a hervor.
Picá la cebolla, el morrón y la parte blanca de la cebolla de verdeo (reservá la parte verde para después).
Calentá una olla y poné dos cucharadas de aceite de oliva. Agregá la cebolla, el morrón y el verdeo. Salpimentá, bajá el fuego y dejá que se cocinen por 10 minutos.
Una vez que las verduras estén muy blandas y levemente doradas, incorporá el choclo rallado con todos sus jugos y los condimentos.
Cociná a fuego bajo por 15 minutos aprox, revolviendo cada tanto para que no se pegue. Ir agregando a medida que lo necesite el agua de cocción de los marlos. Cocinar hasta que revolviendo se vea el fondo de la olla.
Llevar el relleno a enfríar.
Armar las canastitas poniendo una buena cucharada de relleno frío en el centro. Cerrar alrededor y colocar queso cremoso arriba de cada una.
Hornear a temperatura alta.
Hacer una salsita con la parte verde de la cebolla de verdeo, tomate rallado, ají molido, sal y aceite de oliva. Y a comer.
Fuente: Cocineros Argentinos
