Riquísimos wraps de carne y pollo con salsa caesar
#Salado

Riquísimos wraps de carne y pollo con salsa caesar

¡Exquisito!
08/12/2019

INGREDIENTES


Masa:

Harina 0000 500 grs

Polvo de hornear 1 cdta

Sal 1 cdta

Aceite de oliva 3 cdas

Agua 250 cc


Relleno de pollo:

Pechuga 2

Berenjena 2

Ajo 3 dientes

Jugo de limón ½

Perejil 1 puñado


Relleno de carne:

Nalga 500 grs

Zanahoria 1

Palta 2

Queso crema 4 cdas


Aderezo:

Mayonesa 4 cdas

Anchoa 1

Crema de leche 50 cc

Ajo 3 dientes

Mostaza 2 cdas

Jugo de limón ½

Aceite de oliva a gusto

PREPARACIÓN

Para la masa, hacer una corona con la harina mezclada con el polvo de hornear y la sal. Agregar el aceite y agua y tomar la masa. Amasar bien y descansar en heladera.

Dividir la masa en bollos de 60 gramos y estirar discos bien finos. Cocinar en sartén caliente sin materia grasa de ambos lados.

Para el relleno de pollo, deshilachar la pechuga previamente hervida en agua y sal. Reservar.

Quemar las berenjenas en hornalla, pelar y procesar con el ajo, el perejil y el jugo de limón.

Mezclar ambas preparaciones.

Para el relleno de carne, cortar la nalga en tiritas y saltear en oliva. Salpimentar.

Filetear la zanahoria con pela papas y cortar la palta en tiritas y mezclar con queso blanco y salpimentar.

Armar los wraps y aderezar con salsa Caesar (procesar todos los ingredientes y salpimentar a gusto).

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