Rolls de jamón, queso y pollo
#Salado

Rolls de jamón, queso y pollo

Ideal para Año Nuevo
05/12/2019

INGREDIENTES

Masa:

Harina 0000 450 grs

Yema 1

Levadura 20 grs

Agua 1 taza

Leche 1 taza

Aceite 1 chorrito

Miel 1 cda

Sal 10 grs


Relleno:

Jamón cocido 150 grs

Queso de máquina 100 grs

Azúcar impalpable 1 cda

Pechuga 1

Panceta ahumada 50 grs


Pintar:

Huevo 1

PREPARACIÓN

Para la masa, hacer una corona con la harina (salar por fuera) y en el centro sumar la yema, la levadura diluida en agua tibia, la leche, la miel, aceite y comenzar a integrar de a poco. Tomar y amasar. Dejar leudar al doble, tapada y a temperatura ambiente.

Estirar de forma rectangular, de unos 3 mm de alto.

Para el armado, cubrir con queso de máquina (intercalando fetas), más, sumar el jamón cocido (de la misma manera) y espolvorear apenas con azúcar impalpable.

Opcional: rellenar con pollo previamente cocido y lonjas de panceta.

Enrollar, pintar con huevo, pegar bien y colocar en fuente enmantecada, tajear cada 3 dedos sobre un extremo y darle la forma circular como si fuerta una cremona, pero girar hacia arriba (ver video).

Pintar con huevo y dejar leudar.  Cocer al horno medio por 25 minutos.

 

 

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