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Especiales #Salado

Carré de cerdo con puré aligot

INGREDIENTES

 

- Carré de cerdo 1 unid.

- Sal y pimienta.

- Ajos 1 cabeza.

- Aceto balsámico.

 

Para el puré:

 

- Pure de papas.

- Manteca.

- Leche.

- Mozzarella.

- Sal y pimienta.

 

 

Leé también: Nuggets de pollo

Procedimieto:

 

1.⚡Pelar los ajos y blanquearlos desde agua caliente. Luego colocarlos en una cacerola con el aceto y caramelizar.

 

2.⚡Disponerlos en una placa cada uno por separado y congelar (reservar reduccion de aceto).

 

3.⚡Luego abrir carre en el centro formando un bolsillo y rellenar con los ajos. Realizar incisiones en la grasa y sellar.

 

4.⚡Llevar a horno pre calentado a 180°c y cocinar por 40 minutos.

 

5.⚡Para el puré: Montar el pure de papas con la manteca, la leche y la mozzarella. Condimentar.

Que lo disfrutes!

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