Croquetas multicolor
#Salado

Croquetas multicolor

18/08/2019

INGREDIENTES


Para las de remolacha :

Remolacha rallada
Pure de papas seco
Sal
Pimienta
Cuadraditos de muzzarella

Apanado :

Galletitas de agua molidas
Huevos
Harina
Aceite

Para las de brócoli:

Pure de papas seco
Brócoli blanquedos
Cuadraditos de muzzarella
Sal
Pimienta negra

Apanado:

Avena
Huevos
Ajo picado
Perejil
Harina

Para las de zanahoria y choclo:

Pure de papas seco
Puré de zanahoria
Choclo rallado
Cuadraditos de muzzarella

Apanado:

Pan rallado
Huevos
Ajo
Perejil
Harina

Para freir:

Aceite

Paso a paso:

Para los 3 sabores la base es puré de papas bien seco y agregar los vegetales la idea es que quede de 3 colores bien marcados y apanados diferentes y corazón de muzzarella .

Hacer un puré de papa con poca sal, pimienta, ajo fresco. Blanquear el brocoli con una hervida de solo 3 minutos y luego picarlo fino. Mezclar todo en un bol, retirar un puñado y formar un disco con las palmas de las manos, colocar un cubito de muzzarella y cerrar el disco formando una bolita. Pasar por huevo batido y luego empanar.

Tener lista una sartén con aceite caliente y freir hasta obtener el dorado deseado.

El procedimiento se repite para todas las opciones.

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