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Especiales #Salado

Pamplonas rellenas

INGREDIENTES

 

Pechugas de pollo 4

Sal

Pimienta negra

Jamón cocido en fetas 200 grs

Mozzarella 200 grs

Perejil

Cebolla de verdeo 2

Morrón 1

Crepinette 1

 

Leé también:

 

Paso a paso:

 

Retirar el filete, y abrirlas hasta que queden de 1 cm de espesor.

Estirarlas, cubrirlas con un papel film y golpearlas suavemente con un martillo de cocina hasta que queden bien finas y parejas.

Salpimentar y colocar una feta de jamón sobre la carne del pollo. Añadir mozzarella rallada, ajo y perejil picado, cebolla de verdeo picada, tiras de morrón y queso rallado. Cocer.

Arrollar y envolver en un papel film para que conserve la forma. Llevar al frío al menos por 2 horas.

Retirar del film, y envolver los arrollados de pollo en crepin o crepinette (en su defecto, papel aluminio)

Colocar las pamplonas sobre la parrilla. Dejar que se doren y rotar por todos sus lados.

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