Pionono a lunares
#Dulce

Pionono a lunares

05/06/2019

INGREDIENTES

Pasta:

-Manteca 50gr.
-Azúcar impalpable 50gr.
-Clara 2.
-Harina 0000 100gr.

-Opcional:

Colorante o cacao.

Pionono:

-Huevos 5 unidades.
-Azúcar 50gr.
-Miel 1 cda.
-Harina 0000 50gr.

Relleno:

-Dulce de leche repostero 500gr.

Leé también: Coquitos

Paso a paso:

1.Dibujar con una fibra lunares sobre un papel manteca. Usar un cortante de 3 cm aprox. para que sean todos iguales. Luego dar vuelta el papel manteca y colocar sobre una placa.
2.Para la pasta de cacao o de color, fundir la manteca y pasar a un bol, sumar el azúcar impalpable, las claras y la harina. Integrar bien y pasar a una manga.
Disponer sobre papel manteca enmantecado dibujado en placa enmantecada. Con una manga rellenar los círculos dibujados con la pasta de colores. Llevar al freezer.
3.Para la masa de pionono, batir los huevos, miel y azúcar hasta punto letra. Integrar la harina con movimientos envolventes. Volcar la pasta sobre el dibujo anterior y emparejar.
.
4.Para la cocción, llevar al horno a 200 grados por 8 minutos.

5.Para el armado, cubrir crema de leche chantilly y enrollar.

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