Ingredientes
Malfattis:
Rúcula 1 atados
Ricota 500 grs
Huevo 1
Nuez moscada
Sal
Queso rallado 1 puñado
Harina 0000 200 grs
Gratinado:
Salsa blanca 500 grs
Queso de rallar 100 grs
Procedimiento
Para los malfatti, en un bol mezclar la rúcula picada con la ricota, huevo, queso rallado, sal, pimienta, oliva, nuez moscada y harina tamizada. Mezclar bien y hacer bolitas.
Hervir en agua y sal.
Para el gratinado, colocar en fuente, cubrir con salsa blanca, queso rallado y gratinar.