Alfajores de maicena, la receta más rica
#Deliciosos

Alfajores de maicena, la receta más rica

No pueden faltar para acompañar unos ricos mates
23/03/2019

 Ingredientes

Masa

 Manteca 200 grs

 Azúcar impalpable 200 grs

 Huevo 3

 Yema 2

 Esencia de vainilla 1 cda

 Ralladura de limón 1 cda

 Harina 0000 200 grs

 Fécula de maíz 400 grs

 Polvo de hornear 1 cdta

 Sal ½ cdta

Relleno

 Dulce de leche 500 grs

 Coco rallado 100 grs

Procedimiento

Para la masa de los alfajores de maicena, en un bol batir la manteca pomada con el azúcar impalpable hasta cremar y sumar los hueovs y las yemas de a uno, batiendo cada vez hasta volver a cremar.

Aromatizar con la esencia de vainilla y la ralladura de limón, volver a integrar con batidora.

Por otro lado, mezclar los secos, tamizar sobre la preparación anterior incorporando de a poco con movimientos envolventes.

Unir y envolver en film, descansar en heladera por 30 minutos.

Estirar la masa y 3 mm y cortar discos del tamaño deseado.

Estibar en placa enmantecada con papel manteca enmanteacdo y llevar al horno fuerte por 10 minutos.

Para el armado, rellenar con dulce de leche y espolvorear con coco rallado la parte del dulce de leche.

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