Ingredientes
Tapa de asado 1
Vino blanco 1 vaso
Marinada:
Tomillo
Romero
Ajo 3 dientes
Vinagre de vino 1 vaso
Limón 1
Pimentón
Sal gruesa
Guarnición:
Papa 1 kilo
Procedimiento
Para la marinada, tomar la tapa de asado y adobar con la mezcla de romero, tomillo, ajo asado, vinagre, jugo de limón, pimentón y sal gruesa.
Reservar en heladera por un par de horas, tapada.
Colocar en una fuente para horno, sumar el vino blanco y tapar con papel aluminio.
Cocer al horno fuerte por 1 o 2 horas.
Para las papas, lavarlas y cortarlas en rodajas. Colocar en un bol con la ralladura de limón. Asar en placa aceitada. Salar.
Fuente: Cocineros Argentinos.
