INGREDIENTES
200 gr. de harina 0000
5 gr. de sal fina
30 gr. de azúcar
500 cc. de leche
50 gr. de manteca fundida
3 huevos
400 gr. dulce de leche clásico
Azúcar para espolvorear
INSTRUCCIONES
Derretir la manteca y dejarla enfriar a temperatura ambiente.
Tamizar la harina, la sal y el azúcar.
Hacer un hueco en el medio y colocar los huevos y un tercio de la leche (170 cc.).
Formar una pasta sin grumos.
Agregar el resto de la leche (330 cc.) y la manteca fundida a temperatura ambiente.
Dejar reposar la masa durante 30 minutos.
Calentar una sartén y colocar una cucharadita de manteca.
Hacer los panqueques cocinando de ambos lados, untar con dulce de leche y servir enseguida.
Espolvorear con azúcar y caramelizar.
