Ingredientes:
Calabaza 1
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Mozzarella 500 grs
Tomillo 1 rama
Relleno:
Pollo 1
Cebolla 2
Cebolla de verdeo 4
Morrón rojo 1
Morrón verde 1
Orégano
Pasas de uva 25 grs
Aceituna verde descarozada 10
Perejil ½ atado
Especia a gusto
Procedimiento:
Para el puré de calabaza, hornear la calabaza al medio con oliva, sal, pimienta y tomillo.
Pisar y reservar.
Para el relleno, retirar la piel del pollo y deshuesarlo, picar el pollo en cubitos y dorar en sartén con oliva. Incorporar los vegetales picados y transparentar.
Condimentar y reservar.
Para el armado, pasar el salteado a un bol y mezclar con las aceitunas fileteadas, las pasas de uva, el perejil picado, orégano y especias a gusto.
Pasar a una fuente para horno con base de oliva y cubrir con queso mozzarella en cubitos.
Cubrir con el puré de calabaza y gratinar.
