Ingredientes:
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Roast beef 1 kilo
Cebolla 4
Ajo 6 dientes
Cebolla de verdeo 2
Huevo 4
Queso fresco 300 grs
Pimentón
Ají molido
Comino
Papa 1 kilo
Manteca 1 cda
Leche 50 cc
Nuez moscada
Yema 2
Procedimiento:
Para la carne, cortarla en cubos pequeños y dorarlos en oliva. Sumar el verdeo y ajo picados y condimentar.
Para el puré, hervir las papas con cáscara en agua y sal. Pelar y pisar con manteca, leche, yemas, pimienta y nuez moscada.
Para el armado, hacer una base de carne en fuente para horno, cubrir con huevo duro picado y queso fresco.
Cubrir con puré y gratinar en el horno.
