Ingredientes:
Masa:
Huevo 2
Naranja 2
Aceite de girasol 100 cc
Azúcar 1 taza
Harina 00000 240 grs
Cacao amargo 60 grs
Polvo de hornear 1 cdta
Extras:
Manteca
Crema de queso:
Queso crema firme 400 grs
Manteca 300 grs
Azúcar impalpable 250 grs
Ralladura de naranja 2
Procedimiento:
Para la masa, exprimir el jugo de una naranja y reservar. Cortar la otra en gajos y retirar las semillas.
Colocar los gajos de la naranja con cáscara en la licuadora y sumar el jugo de naranja reservado, el aceite, los huevos, el azúcar y licuar bien.
Incorporar los secos (harina, cacao y polvo de hornear mezclados) y licuar nuevamente.
Pasar la mezcla a un molde de muffins enmantecado y espolvoreado con cacao y cocinar a fuego medio por 45 minutos.
Para la crema de queso, batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Incorporar el queso crema con espátula y terminar con la ralladura de naranja.
Decorar los muffins con la crema.
