Ingredientes
Azúcar 250 Grs
Agua 125 cc
Glucosa 70 grs
Esencias a gusto
Colorante vegetal
Preparación
1. Mezclar el azúcar, el agua y la glucosa.
2. Hervir hasta que tome punto caramelo quebradizo.
3. Retirar del fuego y perfumar con esencia a gusto, de vainilla, frutilla, menta, etc…
4. Colorear con colorante vegetal del color que guste.
5. Verter la preparación en pequeñas proporciones, sobre un mármol o mesada aceitada, dando la forma deseada.
6. Antes que se enfríe hundir en el caramelo palitos de chupetín.
7. Cuando estén casi duros despegarlos con ayuda de una espátula.
8. Dejar enfriar bien a temperatura ambiente, nunca en la heladera y envolver uno por uno en papel celofán de varios colores.
