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Especiales Pastas

Sorrentinos de jamón y queso

No te pierdas esta combinación exquisita y muy fácil de preparar.

Los Cocineros Argentinos te enseñan a hacer un receta bien tradicional. 

 

ProcedimientoColocar los ingredientes de la masa en un bol, la harina primero con la sal, los huevos. Amasar. Si está seca, agregar agua en cantidad necesaria. Amasar por 10 minutos hasta lograr una masa suave.

 

Tapar con film y descansar con repasador húmedo por media hora.

 

Estirar masas finas para colocar en el molde de la sorrentinera. Rellenar y tapar con la otra masa (untar huevo batido para pegar). Cortar los sorrentinos con palote. Hervir en agua y sal.

 

Servir con la salsa.

 

Para el relleno, mezclar en un bol, la ricota, con la mozzarella rallada, el jamón picado, la sal y el huevo duro picado (opcional).

 

Para la salsa, rehogar el ajo en láminas junto los los cherrys en mitades y el perita en cubitos. Salar y sumar la albahaca y tomillo picados. Reducir un par de minutos.

 

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