Los Cocineros Argentinos te enseñan a hacer un plato muy fácil y económico.
ProcedimientoPara la masa, batir la harina con los huevos, sumar la sal e integrar el agua de a poco a la vez que seguimos batiendo para obtener una masa espesa y corrediza.
Hacer los panqueques en sartén con manteca cada vez, darlo vuelta al dorar y dorar del otro lado. Reservar.
Para el relleno, rehogar la cebolla, morrón rojo, puerro y ajo picados. Al transparentar, sumar la espinaca en tiritas y condimentar.
Pasar a un bol y mezclar con ricota, queso de rallar, nueces picadas y jamón en tiritas.
Para el armado, rellenar los panqueques y colocar en fuente para horno con salsa de tomate.
Cubrir con salsa de tomate y crema de leche. Espolvorear con queso de rallar y gratinar al horno fuerte.
