Ingredientes
Torta de chocolate apta para diabéticas
Yogurt natural 200 grs
Aceite neutro 100 cc
Huevo 6
Edulcorante apto para cocción 4 cdas
Esencia de vainilla 1 cdta
Almendra 160 grs
Avena arrollada 50 grs
Cacao amargo 3 cdas
Polvo de hornear 1 cdta
Baño:
Chocolate amargo 200 grs
Aceite neutro 1 cdta
Frutos:
Arándanos 25 grs
Procedimiento
En un bol, colocar las yemas y batir con batidor de mano. Sin dejar de batir, agregar el aceite, el yogur, el edulcorante y la esencia de vainilla.
Aparte, en un bol, colocar las almendras previamente procesadas y la avena también procesada más el cacao y el polvo de hornear. Mezclar bien.
Integrar los secos a los líquidos y mezclar hasta lograr una pasta.
Aparte, batir las claras a nieve. Integrar a a la preparación anterior de a poco y con movimientos envolventes para aportar aire.
Volcar la masa en un molde desmontable de 26 cm (aceitado y con cacao).
Cocer al horno medio precalentado por 40 minutos.
Desmoldar y bañar con chocolate (para el baño, derretir el chocolate a baño María con el aceite).
